百年盛譽(yù)，御膳珍品。
盛京黑豬是夏興集團(tuán)引種自吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2006年以松遼黑豬為母本，以長(zhǎng)白山野豬為父本培育的新一代瘦肉型黑豬品系《吉松配套系》，具有出肉品質(zhì)好、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。
夏興集團(tuán)按照有機(jī)豬肉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)、嚴(yán)格飼養(yǎng)模式，仔豬飼喂純天然綠色飼料，不含激素、抗生素及其它違禁添加物。仔豬采用半舍飼、半林區(qū)放牧的飼養(yǎng)模式，飼養(yǎng)密度低，仔豬活動(dòng)空間廣闊，行動(dòng)自由，采食林中野菜，飲用山泉水，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)達(dá)1年以上。仔豬生活在青山綠水之間，回歸于舒適安逸的大自然懷抱之中。
這種方式飼養(yǎng)出的盛京黑豬，胴體瘦肉率57%以上，眼肌面積平均31.0cm2，后退比例29.1%，三點(diǎn)平均背膘厚2.98cm，肌間脂肪含量達(dá)到3.5%以上，肉色鮮紅，肉質(zhì)鮮美、多汁。
肌間脂肪豐富，大理石花紋明顯，肉中膽固醇比普通豬肉低1倍以上，不飽和脂肪酸高9個(gè)百分點(diǎn)；肌纖維根數(shù)增多，肉質(zhì)細(xì)嫩；紅肌纖維增多，肌肉拉力增大，彈性強(qiáng)，口感好，烹飪后，口感細(xì)膩風(fēng)味濃郁、獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
經(jīng)常食用經(jīng)過(guò)山林牧養(yǎng)的盛京黑豬肉，可以預(yù)防和減少高血壓、高血脂、冠心病等常見(jiàn)病和多發(fā)病，對(duì)人體十分有益。
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